A praticidade é algo que a maioria das pessoas almeja hoje em dia, não é mesmo? E a praticidade durante o preparo das refeições nem se fala! Por isto, sempre que vejo novidades de equipamentos e utensílios de cozinha que possam facilitar a nossa vida, faço questão de compartilhar aqui com você.

A novidade da vez é a tesoura Clever Cutter. Já ouviu falar?!

Já me deparei com vários modelos de tesoura culinária, mas, até em então, sempre com aqueles modelos mais simples e compactos que possibilitam os cortes de ervas e temperos frescos. Achei muito bacana este modelo Clever Cutter justamente por possibilitar o corte de alimentos mais tenros ou volumosos por apresentar esta base inferior. Veja só:

Dei uma pesquisada e esta tesoura custa, em média, R$ 60,00.

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ou ?!

Olá!!

Novidades… quem não gosta, né?! hehehe E as novidades em relação aos utensílios de cozinha me deixam encantada!!

A gastronomia e a procura por cursos de culinária têm crescido em todo o mundo e isto tem estimulado a indústria de utensílios de cozinha a se alavancar também. Os utensílios estão cada vez mais práticos, portáteis, com designers lindos e com acesso cada vez mais facilitado.

Veja 05 novidades que já estão circulando por aí:

Colher com balança digital de precisão

Protetor para os dedos em aço inoxidável

Para perder o medo de cortar a ponta do dedo e nos estimular a cortar os legumes fininhos 

Utensílio portátil para dobrar massas

Escorredor de silicone dobrável

A principal vantagem deste utensílio é cozinhar os vegetais no vapor sem que eles fiquem em contato com o aço ou inox

Triturador de legumes manual

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Obrigada pela visita e ótimo fim de semana! 

Olá!!

No mundo da gastronomia, as raspinhas de limão também são conhecidas como zests de limão, e  elas vem ganhando espaço em diversas preparações por dar aquele toque de sofisticação e refrescância. Eu, particularmente, adoro!! E hoje vim te mostrar como fazer estas danadas e dar ideias de como utiliza-las. Espero que você goste 

#comofazer

Você pode usar desde um simples ralo de cozinha naquele mesmo lado em que se rala queijo ou até mesmo utensílios de cozinha mais específicos para esta função.

Passe a casca do limão pelo ralo devagar, sem que rale a parte branca, e vai girando o limão

Tipos de limões que você pode usar para fazer as raspas e ficar gostoso

Limão Tahiti

Limão Siciliano

Dica: Procure fazer as raspas de limão no momento em que você for utiliza-las para não amargar!

#como utilizar

Normalmente as raspas de limão servem para decorar receitas com limão como mousse, torta, sorvete, e também para aromatizar receitas de biscoitos, bolos, cremes, massas, risotos, sucos, frutas e até mesmo bebidas com café.

Foto: Panelinha

Foto: Guia da Semana

Foto: Delícias de Receitas

Foto: Bolo feito por uma cliente ((muito orgulho!!)

Foto: Receita da Cre

Foto: Cozinha Travessa

Foto: Executiva de Panela

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Espero que você possa incrementar suas receitas com essas dicas. Bom apetite!! 

Olá!!

Em meio a tantos agitos na cozinha em função das comemorações e preparações de final de ano, me veio à cabeça um tema que é sobre a importância de escolher uma boa Tábua de Corte. As tábuas são ferramentas de apoio super úteis durante o pré-preparo dos alimentos, mas se não forem bem escolhidas e/ou utilizadas também são importantes veículos de contaminação.

Por muitos anos, as tábuas de madeira foram as mais utilizadas, mas como as facas e demais materiais cortantes deixam fissuras na superfície, e isto aumenta a chance de acúmulo de restos de alimentos e proliferação de fungos e bactérias, o uso delas foi proibido em cozinhas de restaurantes e bares pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Desta forma, as tábuas de madeiras também não são boas opções para usarmos na nossa cozinha.

As tábuas de polietileno são as melhores, devido à facilidade de limpeza e higienização. Veja só:

Há uma razão para existir esta variedade de cores. Não é apenas para escolher a sua cor preferida, ok?!!! rs

1. Branca: laticínios e queijos
2. Azul: Peixes e frutos do mar crus
3. Verde: Hortaliças e frutas
4. Vermelha: Carnes vermelhas cruas
5. Amarela: Carnes de aves cruas

E tem uma sexta cor… normalmente é marfim ou lilás, indicada para produtos prontos ou que já foram assados.

As tábuas de vidro também são indicadas por serem práticas para higienizar, mas na minha opinião são pesadas e normalmente deixam as facas sem corte.

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