Olá!!

Iniciará o mês de fevereiro e está próximo de começar as aulas para muitos universitários ((chega de férias!! )) O objetivo do post da semana é ensinar a fazer carne moída refogada, receita que particularmente sou apaixonada. Gosto pelo sabor, por ser fácil de preparar e por ser possível usa-la de diversas formas… com arroz, no meio do pão, junto com macarrão, tapioca, panqueca, para fazer almôndegas….

♥ Ingredientes ♥

– 1kg de patinho moído

– ½ cebola ralada

– sal e pimenta a gosto

– alho a gosto

– 01 colher de sobremesa de óleo de milho

– cheiro verde picado a gosto

♥ Modo de preparo ♥

Tempere a carne com a pimenta. Em uma frigideira antiaderente, unte com óleo, doure o alho e a cebola, e coloque a carne. Refogue a carne, mexendo sempre até ficar bem sequinha. Por último coloque o sal e misture. Desligue o fogo e salpique o cheiro verde por cima.

Dicas: 1. Normalmente peço ao açougueiro o patinho que, por ser uma carne de primeira, não vem com aquelas “gordurinhas” misturadas à carne. Veja a diferença:

PATINHO MOÍDO

ACÉM MOÍDO

2. Sempre peço para moer duas vezes, porque gosto dela mais miudinha.

3. Você vai ver que a carne irá soltar bastante água, mas não apavore. Vai mexendo até a carne ficar bem sequinha, porém úmida, sem esturricar/fritar para não ficar com sabor e cheiro fortes. Normalmente não tampo a panela e gosto de colocar o sal por último para evitar com que forme aquelas “pelotas”. Desta forma, a carne moída ficará soltinha.

Se preferir, você pode incrementar sua preparação adicionando milho, batatinha, cenoura, ervilha, azeitona, molho de tomate…

Mensagem da Nutri: “Acredito que saber fazer algumas preparações pode contribuir com uma rotina alimentar mais saudável. Se não tem comida, se não sei fazer, as chances de procurar algo rápido para comer se tornam maiores e, consequentemente, as chances de escolher algo rico em gorduras saturadas e açúcares também aumentam.” 

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Bom apetite e ótimos estudos!!

Olá!!

No mundo da gastronomia, as raspinhas de limão também são conhecidas como zests de limão, e  elas vem ganhando espaço em diversas preparações por dar aquele toque de sofisticação e refrescância. Eu, particularmente, adoro!! E hoje vim te mostrar como fazer estas danadas e dar ideias de como utiliza-las. Espero que você goste 

#comofazer

Você pode usar desde um simples ralo de cozinha naquele mesmo lado em que se rala queijo ou até mesmo utensílios de cozinha mais específicos para esta função.

Passe a casca do limão pelo ralo devagar, sem que rale a parte branca, e vai girando o limão

Tipos de limões que você pode usar para fazer as raspas e ficar gostoso

Limão Tahiti

Limão Siciliano

Dica: Procure fazer as raspas de limão no momento em que você for utiliza-las para não amargar!

#como utilizar

Normalmente as raspas de limão servem para decorar receitas com limão como mousse, torta, sorvete, e também para aromatizar receitas de biscoitos, bolos, cremes, massas, risotos, sucos, frutas e até mesmo bebidas com café.

Foto: Panelinha

Foto: Guia da Semana

Foto: Delícias de Receitas

Foto: Bolo feito por uma cliente ((muito orgulho!!)

Foto: Receita da Cre

Foto: Cozinha Travessa

Foto: Executiva de Panela

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Espero que você possa incrementar suas receitas com essas dicas. Bom apetite!! 

Olá!!

Em continuidade ao tema proposto na semana passada “O que fazer para emagrecer?“, hoje vamos entender o por quê algumas pessoas praticam exercícios físicos religiosamente e não conseguem perder peso.

DICA Nº 1:

ESCOLHA UMA MODALIDADE QUE LHE PROPORCIONE PRAZER

Escolhendo uma modalidade que lhe proporcione prazer, normalmente a adesão será melhor, ou seja, você faltará menos e, consequentemente, o desempenho tende a ser maior. O que também deve ser destacado é que em algumas situações, a sensação em praticar determinada modalidade é tão ruim que o corpo estimula maior liberação do hormônio do estresse, o que favorece ainda mais para o acúmulo de gorduras localizadas.

DICA Nº 2:

CONHEÇA SUA NECESSIDADE DE KCALS CONFORME SUA ROTINA DE TREINO

Procure um nutricionista da sua confiança para estimar a sua necessidade energética diária conforme sua rotina de exercícios físicos. Caso isto não seja feito, provavelmente você poderá começar a sentir os sintomas como desânimo, aumento da vontade de comer doce e/ou dificuldade em perder peso, principalmente a longo prazo.

DICA Nº 3:

FIQUE DE OLHO NA INTENSIDADE DO EXERCÍCIO FÍSICO

 

Se exercitar num ritmo ou intensidade que seja suficiente para ativar a oxidação de gorduras é essencial. E a forma mais prática de realizar este monitoramento é usar o frequencímetro cardíaco. Há vários modelos, mas o mais simples já é suficiente para nos dar esta informação.

Basta você fazer a conta abaixo:

Se você for homem: 220 – sua idade = Frequência Cardíaca Máxima (FCM)

Se você for mulher:  226 – sua idade =  FCM

Normalmente a zona de queima de gordura fica entre 60 e 70% da sua FCM. No caso de uma mulher com 30 anos ficaria assim: 226 – 30 = 196. E depois, regrinha de três:

196 – 100%

x     –  60%

Neste exemplo, significa que uma mulher com 30 anos teria que se exercitar com batimentos cardíacos de, no mínimo, 118 a 137 bpm para que a queima de gorduras seja estimulada. Ao contrário, a perda de peso poderá ficar prejudicada.

Portanto, não há um tipo de exercício físico que seja melhor para o emagrecimento. A forma como você escolhe a sua modalidade  e o seu desempenho durante a prática do exercício físico terão maior influência no processo de perda de peso. De forma geral, o melhor exercício é aquele que é bem feito! 

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Abraço da Nutri e bom treino!!  

Normalmente, o primeiros passos utilizados para iniciar a perda de peso é reduzir o consumo alimentar e/ou iniciar a prática de algum exercício físico. No entanto, dependendo de como estas estratégias são colocadas em prática, a frustração pode aparecer e o processo de emagrecimento acaba se tornando um pesadelo.

Segue abaixo um alerta que pode ser útil para que você vivencie o processo de emagrecimento de forma mais colorida e divertida:

REDUÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR

A nutrição é uma ciência que não envolve somente matemática. Comer menos pode ajudar a perder peso, mas vai chegar a um determinado momento em que a redução da ingestão de kcals não é diretamente proporcional à perda de peso. Ou seja, a relação “quanto menos comer mais vou emagrecer” não existe. Por isto, que é tão comum algumas pessoas queixarem: “Estou comendo praticamente só salada e não emagreço”.

É interessante que sua rotina alimentar não contenha kcals iguais ou abaixo à necessidade básica do seu corpo para manter as funções vitais (respirar, manter coluna ereta, fazer digestão, manter os órgãos funcionando). Esta necessidade básica chamamos de Taxa Metabólica Basal (TMB) e um profissional nutricionista pode facilmente estimar qual é a sua. Ao contrário, você poderá começar a sentir desânimo, aumento da vontade de comer doce e/ou dificuldade em perder peso, sobretudo a longo prazo.

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