Sempre fui apaixonada pela área acadêmica. Brinco que desde criança, pois dava muiiiitas aulas para meus alunos invisíveis kkkkk. E neste ano, tive chance de participar na elaboração de um dos capítulos do livro Suplementação Nutricional no Esporte. Fiquei muito feliz pela oportunidade e por ter sido organizado por uma profissional que tanto admiro que é a nutricionista Dra Arícia Motta.

Quem estuda ou tem curiosidade na área pode investir de olhos fechados. O livro traz abordagens interessantes, atuais, e científicas sobre alimentos funcionais, hidratação e suplementação.

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Bons estudos e ótima semana!! 

Apesar de ter sido criada em 1989, a Air Fryer chegou ao Brasil em 2011 e foi a grande proposta de equipamento que permitira “fritar” os alimentos por meio da circulação rápida de ar quente, abrindo mão do uso de óleo. Logo, ganhou os lares brasileiros, sobretudo das pessoas que se preocupam com a saúde e/ou tem estilo de vida fitness.

Atualmente, se discute o quanto este equipamento contribui com a formação dos AGEs (conhecidos como produtos finais da glicação avançada) por usar ar em temperaturas extremamente altas.

Os AGEs constituem grande variedade de substâncias formadas a partir de interações não enzimática de açúcares, gorduras oxidadas e proteínas. Além do fumo, a dieta é considerada a principal fonte externa de AGEs e a grande preocupação é de que há evidências que estes produtos podem exercer importante influência no desenvolvimento de diversas doenças no nosso organismo, inclusive diabetes.

Portanto, esta forma de preparo dos alimentos, apesar de não utilizar óleo, PODE  não estar isenta de malefícios à saúde humana. E agora?! Fique atento, procure investir um tempo maior na cozinha e retome às formas de preparo convencionais ((cozinhar, assar, grelhar…)), enquanto aguardemos mais novidades sobre este assunto.

A nossa saúde agradece!

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Dica de leitura: The role of advanced glycation end-products (AGEs) in the development of vascular diabetic complications – Júnia Barbosa; Suzana Oliveira; Luci Tojal e Seara – Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas (UFAL) 

O avental tem funções importantes de proteção e segurança. As nossas roupas, que transitamos por vários lugares no dia, carregam sujeiras e microrganismos que podem ser transferidos para a comida. Usar o avental é uma forma de preservarmos a higiene durante o preparo dos alimentos. Além disso, nos protege contra eventuais acidentes como esborrifar/cair água, óleo ou alimento quente em nós.

Mas se é possível agregar proteção, higiene e moda, por que não?! 

Algumas inspirações de aventais para você:

Foto: Adulto Aventais de Cozinha

Foto: Arte, Moda e Estilo

Foto: Entre Reis e Rainhas

Foto: Blog La Pequetita

Foto: Fê Baraldi

Todas nós queremos nos vestir bem e nos sentir confortáveis, né?!, inclusive na cozinha!!

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Obrigada pela visita!!  

Olá!!

Todos nós gostamos de novidades, não é mesmo?

Hoje vim compartilhar com você este produto novo no mercado que é o DaSalbor. Já viu?! É uma proposta de sal sem sódio, ideal para pessoas portadoras de Hipertensão Arterial Sistêmica ((pressão alta)) ou que simplesmente se preocupam em reduzir a ingestão diária de sódio.

Porém, atenção!!

Dica da nutri: Apesar de ser um produto sem sódio, o uso moderado é interessante, pois também há ingrediente que, em excesso, pode não fazer bem. Moderação, sempre!  Além disto, este produto não é recomendado para pessoas com insuficiência renal por conter potássio em sua composição.

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Um beijo!