No próximo dia 13/05, comemora-se o Dia Nacional do Chef de Cozinha. Quero aproveitar o post desta semana para parabenizar a todos a todos os chefs de cozinha que exercem esta profissão com tanto primor e delicadeza, em especial, a chef Mara Manuela, parceira, que desenvolve receitas saudáveis maravilhosas!

Em abril, ela esteve na minha cozinha e preparou várias receitas low carb, dentre elas este Cookie de Gergelim. Foi a receita que mais me surpreendeu e a escolhi para compartilhar com você.

Ingredientes

• 1 1/3 xícara de chá de farinha de amêndoa
• 1 colher de sopa de tahine
• 4 colheres de sopa de xylitol ou 60g de açúcar demerara
• 1 colher de sobremesa de fermento químico
• 1 ovo
• 4 gotas de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de gergelim branco

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes.

Modele bolinhas achatadas no formato de cookies. Em uma fôrma retangular coloque papel manteiga pincelado com aceite e asse em forno a 160º por 20 a 30 minutos até os cookies ficarem levemente dourados.

Retire os cookies do papel papel e deixe esfriar. Guarde em recipiente fechado.

Vale muito a pena fazer esta receita!! Marinha, mais e mais sucesso para você!! Insta @maramanuela

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