Olá!!
O azeite é um produto que está cada vez mais na mesa de todos nós brasileiros, não é mesmo?! E eu particularmente, nunca tinha visto uma oliveira ao vivo e nem conhecia o passo a passo para a produção desse produto. Foi minha primeira experiência e eu amei!! Aconteceu em Mendoza na Argentina.
Primeira oliveira a gente nunca esquece!! hahaha Esta, especificamente, é centenária!! Achei linda ![[c .hs]](http://daniellemacedo.com.br/wp-includes/images/smilies/folhas.png)
Esta oliveira estava na porta de uma bodega chamada Pulenta. Depois fomos conhecer a Fábrica de Azeites Pasrai, sempre aberta ao público, mesmo no período de entre-safra que acontece entre os meses de agosto a fevereiro.
O primeiro passo é colocar as azeitonas nesta máquina para lavagem e higienização
Depois as azeitonas seguem por essa tubulação até chegarem ao moinho triturador. Neste moinho é onde as azeitonas são rompidas. Quebra-se o caroço, a pele e a polpa para se fazer uma pasta que é batida com controle de tempo e temperatura. Aqui é onde realmente inicia-se a produção do azeite
Centrífuga onde há a separação da pele e fibra da polpa da azeitona; depois da água; e por último do azeite
Separação do azeite e da água é feita por diferença de densidade
O azeite passa por mangueiras até esta máquina, onde continua o processo de retirada de outros resíduos ou água que por ventura continue ali…
Processo de envase
No final, eles oferecem uma degustação top e a variedade de azeites é enorme…
Albahaca = manjericão
Ajo = alho
Saiba como escolher um bom azeite
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Obrigada pela cia!! ![[mbv,m,,]](http://daniellemacedo.com.br/wp-includes/images/smilies/feliz.png)
