É comum algumas pessoas me falarem que trocou o arroz branco pelo arroz integral na tentativa de ajudar a emagrecer. Por isto, a proposta de hoje é analisar o valor energético (kcal) entre os dois tipos de arroz… veja só:

Desta forma, não é verdadeiro que o arroz integral contribui com a perda de peso por ser menos calórico. A variação de kcal de um para o outro é pequena. Por outro lado, o arroz integral é rico em fibras! Como uma das funções das fibras é aumentar a sensação de saciedade, este benefício pode contribuir para que o consumo alimentar seja mais moderado. E por este motivo a ingestão de arroz integral vale a pena e pode contribuir com a perda de peso.

Mas vale ressaltar também que é comum surgir ideias do tipo: “agora eu posso” ou “vou aproveitar mais o lanche, porque no almoço comi arroz integral”. Nestas situações, o esforço em consumir o arroz integral com o objetivo de emagrecer pode ser em vão. Então, a dica é ficar de olho na rotina alimentar como um todo ok?!

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O que colocar na lancheira dos pequenos é uma dúvida frequente, né?! E não tem jeito… as primeiras opções sempre são aquelas que contribuem com a praticidade. Hoje a minha proposta é para que analisemos juntos a composição nutricional dos bolinhos de pacote. Vamos lá?!

Ao analisar uma tabela de composição nutricional do rótulo do produto, o primeiro item a ser levado em consideração é o tamanho da porção. Neste caso, a tabela está nos dizendo que essas informações nutricionais não referem ao pacote inteiro… já que a maioria dos pacotes contém 02 bolinhos (80g) e 60g do produto representa apenas 01 bolinho e meio.

Ao analisar a parte numérica da tabela, as quantidades de kcal, carboidratos e gorduras saturadas chamam atenção, uma vez que representam 11%, 13% e 14%, respectivamente da ingestão total do dia baseando numa rotina alimentar de 2000 kcal/dia. Então significa que com o consumo de 01 bolinho e meio, a criança já teria consumido 11% das kcal do dia inteiro. Normalmente a necessidade energética diária de uma criança não chega a 2000 kcal/dia, o que torna estes percentuais ainda mais altos.

O segundo passo é analisar a lista de ingredientes:

Veja que tanto a massa quanto o recheio contêm açúcar branco. Além disso, a proporção de açúcar da massa é maior do que a quantidade de farinha já que o açúcar vem escrito primeiro na lista. Desta forma, os 38g de carboidratos descrito na tabela são provenientes destes ingredientes, além da participação do granulado e açúcar invertido.

38g de carboidratos representam aproximadamente 03 colheres de sopa cheias de açúcar e 5,8 g de gorduras representam cerca de 02 colheres de chá cheias de margarina… imagine isto ao longo da semana… do mês… Será que vale a pena?

A dica é pelo menos diminuir e monitorar a frequência com que este produto está sendo oferecido ao seu filho.

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Ontem recebi filés de tilápia frescos de uma amiga e fiquei super feliz, porque peixe fresco é outro sabor, né?! Resolvi prepara-los hoje no almoço e vou compartilhar com vocês uma dica de preparo. Ficou uma delícia! Espero que seja útil e que vocês gostem também!!

Primeiramente tempero com sal, pimenta verde, alho amassado e bastante caldo de limão. Depois de temperado, gosto de deixar os filés descansando neste tempero por cerca de 30 minutos.

O segundo passo é o segredo… para que os filés não se desmanchem quando estiverem sendo grelhados, polvilho amido de milho (maisena) e depois tiro o excesso.

Depois basta pincelar azeite em um frigideira anti-aderente e grelhar os filés…

Neste de hoje acrescentei alcaparras.. adoro essa combinação!

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Ótima semana!! 

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