O desespero dos pais ao saberem que seus filhos são portadores de alergia alimentar,  me comove! Receber este diagnóstico realmente não é fácil, sobretudo se a alergia for a mais de um componente alimentar ((por exemplo: alergia à proteína do leite + alergia à soja)). Tudo fica mais limitado! E com isto, mil perguntas atormentam a cabeça das mamães.

Apesar da péssima sensação, o bom é que, atualmente, a indústria alimentícia está nos ajudando muito nesta parte, nos oferecendo opções super bacanas de produtos que podem nos ajudar a compor e a variar o cardápio. Separei alguns para vocês conhecerem. Veja só:

ZERO LACTOSE

ZERO PROTEÍNA DO LEITE

É importante deixar claro que, os produtos isentos em proteína do leite, automaticamente, também são isentos em lactose, ok?! Por outro lado, o inverso não é verdadeiro. Os produtos isentos em lactose nem sempre poderão ser consumidos por quem é portador de alergia à proteína do leite.

Opções para café da manhã e lanches:

Opções de queijos:

Opções de achocolatados em pó:

Opções de sobremesas:

Tem até biscoitos gelados com creme e sorvete 

Observação: Muitos produtos isentos em proteína do leite também não contém glúten.

ZERO PROTEÍNA DO LEITE E ZERO SOJA

Opções de biscoitos:

Opção de queijo:

 

Opções de bebidas:

Opções de massas:

ZERO GLÚTEN

Opção de massa para pão:

Opções de misturas para bolos:

Opções de farinhas:

Opções de massas:

Apoio: Armazém Natural – Rio Verde GO

Para garantir maior segurança e tranquilidade, procure um profissional nutricionista da sua confiança para te orientar em relação à introdução dos produtos corretos ((ou quanto às melhores fórmulas de acordo com cada caso clínico)). 

Lembre-se, ler o rótulo dos produtos é a melhor estratégia! Fique de olho na lista dos “Ingredientes”…. Pra vc que mora em Rio Verde, todos estes produtos podem ser encontrados no Armazém Natural.

Espero que tenham gostado! Se foi útil, clica em “curtir”pra mim, ok?!

Um Bjo!

 

As alergias alimentares em crianças estão muito comuns. Atualmente é difícil nos deparar com alguém que não conheça pelo menos uma criança portadora de alergia alimentar, não é mesmo?! Esta realidade pode ser justificada por fatores relacionados aos pais na fase da concepção da criança e a fatores comportamentais para com a criança após o seu nascimento.

Dentre os fatores relacionados aos pais, destaca-se os fisiológicos e emocionais como baixa qualidade nutricional da alimentação e estresse. Sim!! Ao contrário do que muitas pessoas pensam, a alimentação ruim e o estresse do pai também interferem.

E após o nascimento da criança, há comportamentos que também contribuem para o surgimento das alergias alimentares. Veja os principais fatores de risco destacados pelo último Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar-2007:

01. Duração do aleitamento materno menor do que 4 meses

02. Introdução da alimentação complementar antes do 5º mês de vida

03. Introdução do leite de vaca antes do 6º mês de vida

04. Inclusão de produtos a base de amendoim, castanhas e nozes antes do 1º ano de vida da criança e/ou na dieta da mãe durante o período de aleitamento materno.

Outros estudos recomendam ainda exclusão adicional de leite de vaca, ovos e peixes. Todavia, tais condutas ainda carecem de evidência científica.

Além de todos esses fatores, não podemos deixar de mencionar que os métodos de diagnóstico evoluíram e a acessibilidade aos exames aumentou muito. Portanto, é importante sempre procurar profissionais especialistas na área de alergia e imunologia que realmente sejam criteriosos e cuidadosos antes de dar esse temido diagnóstico.

Foi útil?! Se sim, clica em “curtir”pra mim.

Um bjo! 

 

Gente, hoje trouxe uma opção de jantar leve e saboroso que super combina com os dias de verão. Sou adepta à culinária japonesa, sobretudo nos dias quentes, mas confesso que faz pouco tempo que experimentei o Tartare de Salmão e estou amando. Já experimentaram?!

O tartare é um prato de origem russa, mas que se tornou conhecido por meio da culinária francesa. Na frança, o tartare, tartare de boeuf , ou steak tartare  é tradicionalmente feito com carne bovina crua fresca e limpa, sem nervos e  sem gorduras.

O tartare de salmão  é uma variação da receita tradicional e que está conquistando cada vez mais o paladar dos brasileiros. Este prato é uma ótima pedida para combinar alimentos frescos e crus, além de nos ajudar a zelar por uma alimentação saudável. Pode ser servido como entrada, petisco ou até mesmo como prato principal que é a proposta de hoje. Confira a receita e experimente:

I N G R E D I E N T E S

• 3 xícaras de chá de filé de salmão bem limpo e fresco (rende 3 porções)

• 3 colheres de sopa de alcaparras picadas

• 6 colheres de sopa de cebola finamente picada

• 3 colheres de chá de mostarda dijon

• 6 colheres de sopa de suco de limão

• 3 colheres de sopa de cebolinha bem picada

• 12 colheres de sobremesa de azeite

• gotas de molho tabasco

• sal a gosto

M O D O   D E   P R E P A R O

Com uma faca bem afiada corte o salmão em cubinhos bem pequenos (aproximadamente 0,5 cm). Junte a alcaparra, cebola, mostarda, cebolinha e tempere com azeite, tabasco e sal. Misture delicadamente. Utilize aros ou fôrminhas de silicone para moldar. Leve para gelar coberto com filme plástico por 20 minutos. No momento de servir regue cada porção com 1 colher de sopa de suco de limão

Dica: não coloque o limão antes, pois ele tem o poder de cozinhar o peixe como se fosse “ceviche”, e aqui não é este efeito que queremos, ok?!

Usei estas fôrminhas de silicone com formato de coração. Mas, vocês podem usar qualquer utensílio da casa de vocês como xícaras, tigelas e conseguirem um efeito super especial. O que vale é usar a criatividade!

Se gostarem, curtam e compartilhem!

 

A perda de peso é o objetivo de várias pessoas quando se inicia um novo ano cheio de expectativas e objetivos. Quem não quer eliminar os quilinhos adquiridos nesses últimos dias do ano que se passou?

Para isso, você já pensou em associar seu exercício físico à Freqüência Cardíaca (FC)?

A Freqüência Cardíaca (FC) nada mais é que a quantidade de batimentos do coração medidas em 01 (um) minuto, sendo um bom sinal do funcionamento do coração e do  condicionamento físico.

A FC associada a perda de peso está intimamente relacionada a intensidade do exercício. Porém, se deve levar em consideração que a FC varia conforme a idade, o condicionamento físico e a presença de doença cardíaca.

A FC Basal ou Normal, que é a FC de Repouso, de um indivíduo adulto é entre 60 e 100 batimentos por minuto (bpm); já de um recém-nascido a 2 anos de idade varia entre 120bpm a 140bpm; dos 8 anos a adolescência de 80bpm a 100bpm; em um adulto sedentário entre 70bpm a 80bpm; e um atleta ou idoso entre 50 e 60bpm.

Esta tabela mostra a Freqüência Cardíaca normal de homens e mulheres que praticam atividade física:

		18 a 25 anos	26 a 35 anos	36 a 45 anos
	Excelente	49 – 55bpm	49 – 54bpm	54 – 59bpm
Homens	Boa	57 – 61bpm	57 – 61bpm	60 – 62bpm
	Abaixo da média	71 – 73bpm	72 – 74bpm	73 – 76bpm
	Excelente	54 – 60bpm	54 – 59bpm	54 – 59bpm
Mulheres	Boa	56 – 61bpm	60 – 64bpm	62 – 64bpm
	Abaixo da Média	74 – 78bpm	75 – 76bpm	74 – 78bpm

Para a perda de peso é importante saber mensurar a FC para que se identifique a intensidade do treino.

Para mensurar a FC você deve identificar com o dedo indicador da mão direita o pulso do lado esquerdo e contar quantas vezes sentiu a pulsação num período de 10 segundos. Multiplica esse valor por 6 (seis) e você identifica sua Freqüência Cardíaca.

Há também os frequencímetros que são as fitas com relógio.

Quanto maior a intensidade, maior será a freqüência cardíaca e consequentemente influenciará no gasto calórico.

Essa relação da intensidade do exercício com o gasto calórico necessita da orientação de um Profissional de Educação Física, pois ele poderá lhe oferecer exercícios integrados os quais utilizam uma demanda da freqüência cardíaca em maior quantidade, sendo os seus resultados mais garantidos.

Feliz 2015!