Goji Berry: a frutinha da vez!

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Boa tarde queridos!

Estou apaixonada nesta fruta, vermelha, seca, com aspecto de uva passa ((enrugadinha)), chamada Goji Berry. Quem já comeu?! Confesso que na primeira vez que experimentei, achei o sabor um tanto diferente ((uma mistura de doce/azedo)) hehehe, mas me rendi! Atualmente esta fruta participa de diversas formas na minha rotina alimentar…. pura, com iogurte natural desnatado, batida com leite desnatado, smoothies, para decorar saladas de folhas, salada de frutas, sucos, e até mesmo para decorar algumas sobremesas como o famoso manjar de coco ((light)) que eu amo!

E para quem participou do curso de Sobremesas Fit em julho, também é uma ótima opção para usarmos no nosso Cheesecake de Frutas Vermelhas, hein?!

Vamos conhecer um pouco mais sobre esta fruta e suas propriedades nutricionais?!

O Goji Berry é o nome popular da planta Lycium barbarum, e faz parte da culinária e medicina chinesa há muitos anos apesar de estar participando dos nossos cardápios há pouco tempo aqui no ocidente. Dentre as propriedades nutricionais desta fruta destaca-se a alta concentração de vitamina C; de vitaminas do complexo B como B1, B2 e B6; fibras dietéticas; e por ter pigmento vermelho, o Goji Berry também contém quantidades interessantes de carotenóides (precursores da vitamina A).

Devido a presença destes nutrientes, fibras e carotenóides, o consumo habitual de Goji Berry está associado com vários benefícios à saúde…

Ação antioxidante / por isto relacionada também com a longevidade
Ajuda na absorção do ferro (por isto introduzi-los na salada do almoço ou jantar é interessante por ser um horário que consumimos fontes de ferro como as carnes)
Proteção da pele
Proteção da visão
Otimização da utilização de carbaidratos, aminoácidos e gorduras pelo corpo para produção de energia
Produção de neurotransmissores e substâncias responsáveis pela sensação de tranquilidade/bem-estar
Melhora do hábito intestinal

Bacana, né?!

Mas atenção: as pesquisas mostram que todos esses benefícios são mais aproveitados pelo nosso organismo quando consumimos os nutrientes por meio do alimento! E não pós/extratos/cápsulas etc, ok?!

Para nós, é muito mais comum encontrarmos o Goji Berry na forma desidratada, por isto o aspecto seco e enrugado. Dica da nutri: Neste caso, a ingestão de água é muiiito importante para otimizarmos a função das fibras! Mas como toda fruta, há a versão in natura. Veja só: