O uso de suplementos protéicos é comum entre os praticantes de exercícios físicos e atletas, sobretudo a proteína do soro do leite que também é conhecida como Whey Protein. Além da variedade deste produto ser grande no mercado,  há diferenças em relação ao tipo de processamento da proteína… por isto que nas embalagens de whey protein é comum vermos escrito: concentrada / hidrolisada / ou isolada, o que aumenta ainda mais a dúvida de qual escolher.

A estrutura das proteínas no whey protein concentrada é intacta, por isto, as moléculas são maiores e a absorção mais lenta.

Na whey protein hidrolisada, as cadeias de proteínas são quebradas em menores segmentos, chamados peptídeos, o que contribui com menor possibilidade de reações alérgicas, e a absorção é mais rápida.

O processo de obtenção da whey protein isolada conta com uma sofisticada técnica que quebra a estrutura das proteínas, deixando-o praticamente isento de gordura, lactose, colesterol, e por isto a concentração de proteínas aumenta. A whey protein isolada contém, em média, 5% a mais de proteínas do que a hidrolisada e 10% a mais do que a concentrada.

Acho muito interessante este exemplo de produto abaixo… when protein isolada + hidrolisada, ou seja, há uma concentração maior de proteínas por ser isolada e a absorção normalmente é mais rápida por ser hidrolisada.

Geralmente os indivíduos portadores da intolerância à lactose toleram melhor a when protein isolada em função do processamento citado acima, mas o uso deve ser monitorado. Há versões de whey protein isolada isenta em lactose, mas depende da marca, não são todos!

Culturalmente, a nossa alimentação é hiperprotéica, por isto é importante ter cautela ao usar suplementos. Além disso, a proteína não desempenha sua função reparadora e construtora de músculos se o indivíduo não estiver consumindo as quantidades de energia (kcal) e carboidrato adequadas.

Portanto, procure um profissional nutricionista da sua confiança para que o planejamento de uso seja adequado conforme suas necessidades diárias e sua rotina de treinos. Só assim alguns prejuízos fisiológicos poderão ser evitados e você poderá alcançar seus objetivos de forma mais eficiente e com saúde!

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