Olá!!

Quem nunca parou em frente à prateleira e ficou na dúvida de qual aveia escolher?! Além de ter um infinidade de marcas, também há muitas texturas! Vamos conhece-las?!

Farinha de aveia

Esta versão, normalmente, é a preferida das pessoas que estão começando a introduzir este alimento na rotina alimentar. Acredito que seja mais aceita por poder consumi-la de forma “disfarçada” por meio de mingaus e da massa de preparações como pães, biscoitos, bolos, tortas, panquecas…

No entanto, a farinha de aveia deve ser consumida com moderação por ser feita da parte interna do grão. Neste caso, o teor de fibras é bem menor quando comparado com os flocos ou farelos.

Dica: A farinha é uma ótima versão para introduzir a aveia na alimentação da criançada. Ela pode ser usada para substituir a farinha de trigo por exemplo…

Aveia em flocos 

Os flocos são a aveia prensada integralmente. Por isto, é a versão que menos recebe influência de processos industriais e, consequentemente, é a versão mais completa, inclusive em relação ao teor de fibras.

Mas por ter uma textura mais grossa, acho mais saboroso acrescenta-la em sucos naturais e produtos lácteos.

Aveia em flocos finos e farelo

Estas versões são minhas favoritas! Amo acrescenta-las em frutas, iogurtes e até mesmo ao feijão… Também super funciona em massa de pães, bolos e tortas. Depois da aveia em flocos, é a opção que mais oferece fibras, isto porque o farelo é retirado da camada externa do grão, ou seja, da casca.

Flocos finos

Farelo

Há também as aveias com sabor ((maçã e canela, mel e maçã, ameixa…)), mas para quem pretendente minimizar a ingestão de açúcares, estas devem constar como última opção.

A aveia contém um componente com alegações de propriedades funcionais chamado beta-glucana que está relacionado com a diminuição dos níveis de glicemia pós-prandial e dos níveis de colesterol sanguíneo e, consequentemente, com a diminuição dos riscos para diabetes e doenças cardiovasculares. Estudos mostram estes benefícios com uma ingestão diária entre 4g e 8,5g de beta-glucana. Você pode atingir esta quantidade com uma porção média 5 colheres de sopa rasas, as quais você poderá fracionar ao longo do seu dia em diversas preparações (frutas picadas, feijão, vitamina de frutas, sucos, iogurtes, coalhadas, salada de frutas…)

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Fiquem ligadinhos que vou colocar uma receita de Biscoito de Aveia delicioso pra vcs!

Um grande bjo!