Olá!!

Há alguns alimentos que a perecibilidade é alta como é o caso dos temperos frescos. Quando compro maço de cebolinha, coentro, hortelã, salsa… dificilmente consigo usar tudo a tempo. E congelar é um dos métodos que a gente tem para aumentar a durabilidade desses produtos. Hoje vim compartilhar com vocês algumas técnicas que uso e dá super certo!

O primeiro passo é a higienização correta. Depois coloco as folhas sobre um pano de prato limpo e seco para que a água escorra bem… até ficarem bem secas

Corto as folhas sem ramo com o auxílio de uma tesoura de cozinha ((acho mais prático e rápido))

E os temperos que contêm ramos… retiro as folhinhas dos ramos e as pico com o auxílio de uma tábua e faca

É importante retirar os ramos, ao contrário as folhas ficarão muito úmidas, e a ideia é que elas fiquem sequinhas para que os cristais de gelo não sejam formados ao levarmos esses temperos ao congelador.

Um outra alternativa é colocar os temperos picados em fôrminhas de gelo, completar com azeite e levar ao congelador. Ótima alternativa para preparo de caldos, sopas e molhos!

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