Tapiocas: um vício!

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Gente, tenho que confessar! Sou uma viciada em tapiocas. Amoooo! Se deixar, quero comer todos os dias Hoje vim mostrar para vocês a goma que normalmente utilizo, o passo a passo de como eu preparo, e algumas sugestões de recheios. Vamos lá?!

Gosto muito das gomas de mandioca sem sódio que já vem hidratada, super prática e saborosa, o que torna uma opção ainda mais especial para os portadores de Hipertensão Arterial ((pressão alta)).

Sempre uso esta dupla: frigideira antiaderente + pincel de silicone… contribuem para o uso de pouca quantidade de azeite (1 colher de chá).

Uso esta colher, também de silicone, que exerce a mesma função de uma peneira. Para a goma ficar mais fininha, mas também para não demorar tanto a goma cair na frigideira rsrs…

Depois que coloca a massa na frigideira… gosto de acrescentar sementes de chia/esperar aproximadamente 30 segundos para depois virar a massa. Dica: sempre em fogo baixo!

Utilizo esta espátula para espalhar a goma pela frigideira e para virar. O formato dela facilita muito nestes processos sem danificar a massa…

Começo a rechear logo depois que viro a massa para não ter o perigo de queimar por baixo, ok?!

Neste dia estava com vontade de colocar o queijo mussarela… mas teor de gordura lá em cima! Por isto, 1/2 fatia só para matar a vontade + orégano que dá um sabor todo especial. Depois do recheio é fechar e decorar: