Frio chegando e eu não penso em outra coisa… Sopa para o jantar!!

Esta receita fica uma delícia!!

♥ Ingredientes ♥

3 colheres de sopa de amaranto

3 xícaras de chá de mandioca picada em cubos

1 alho-poró picado em fatias finas

2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de chá de azeite de oliva

sal a gosto

pimenta a gosto (ou outros temperos que preferir)

♥ Modo de Preparo ♥

Cozinhe o amaranto até ficar al dente. Numa outra panela, cozinhe os pedaços de mandioca até ficarem bem macios. Bata-os no liquidificador até obter textura homogênea (pode colocar a água de cozimento junto). Refogue a cebola no azeite, acrescente a mistura do liquidificador, o amaranto cozido e a metade do alho-poró picado. Caso fique muito grosso, acrescente mais água e deixe ferver em fogo baixo. Adicione o sal e os temperos. Coloque numa baixela para servir ou em tigelas individuais. Decore com o restante das fatias de alho-poró.

Espero que vc se delicie também. Se possível, deixe sua curtida para me ajudar na divulgação…

Um bjo,

Dani Macedo