Promessa é dívida, né?!

Há duas semanas conversamos sobre as diferenças entre os tipos de Aveias e o por quê é importante acrescenta-las na nossa rotina alimentar. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita deste biscoito que testei e adorei o resultado ((e sabor!)). Ótima pedida para variar os lanches da tarde! Vamos conferir?!

Separando os ingredientes…

1/2 xícara de chá de farinha de aveia

1 xícara de chá de aveia em flocos

1 colher de chá de farinha de coco

1 pitada de sal

1 pitada de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó ((pode colocar mais rasa do que esta que coloquei! ;)))

2 bananas pratas amassadas ((bem maduras))

1 maçã fuji ralada

3 colheres de sopa de óleo de coco ((usei azeite de oliva extra-virgem – dá certo também!)) – 3 colheres desta…

1 colher de chá de essência de baunilha

Preparando…

Misture todos os ingredientes secos em uma vasilha. Acrescente a banana amassada, a maçã ralada e, por último, os ingredientes líquidos. Misture tudo.

Unte uma assadeira ou forre com papel mantega. Faça bolinhas da massa no formato que preferir.

Aproveitei e fiz 3 testes: 1. coloquei a massa em fôrminhas de alumínio – 2. fiz bolinhas com a ajuda de duas colheres – 3. disquinho usando a palma da mão…

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até os biscoitos ficarem bem douradinhos. Gostei mais do resultado final das bolinhas feitas com a ajuda das colheres!

Testem! Tenho certeza que vcs também irão adorar!

Se foi útil, clica em “curtir” pra mim… 

 

 

Olá!!

Incentivar as crianças a terem uma alimentação saudável ou até mesmo estimula-los a experimentar novos alimentos normalmente é um desafio, não é mesmo?! Por isso, resolvi separar algumas ideias incríveis para inspira-los nesse processo tão importante que é a Educação Nutricional dos seus pequeninos. Veja só:

São ou não são idéias super bacanas?! Os criadores destas obras têm toda a minha admiração e respeito.

Utensílios práticos para este processo…. atualmente podem ser encontrados com facilidade em lojas de utilidades. Valem muito a pena! Para estas ideias, prefiro o material alumínio a silicone. Acho que as fôrminhas de alumínio proporcionam um acabamento melhor.

Você deve estar pensando… mas não tenho tempo pra isto! Mas o que quero deixar para vocês é que todo e qualquer estímulo positivo é extremamente importante para as crianças. Por mais que a montagem dos pratos não fique tãooo perfeita como vc gostaria, com certeza a “mensagem” será absorvida pela criança. De repente os frutos não são colhidos a curto prazo, mas tenham certeza que toda a nossa dedicação em estimular as crianças a terem uma alimentação saudável fará a diferença! Afinal, quem não gosta de um carinho?!

Agora, se nem o papai e nem a mamãe não comem… não esperem por milagre! 

Gostaram?! Se foi útil, clica em curtir pra mim…

BjKs! 

 

Olá!!

Quem nunca parou em frente à prateleira e ficou na dúvida de qual aveia escolher?! Além de ter um infinidade de marcas, também há muitas texturas! Vamos conhece-las?!

Farinha de aveia

Esta versão, normalmente, é a preferida das pessoas que estão começando a introduzir este alimento na rotina alimentar. Acredito que seja mais aceita por poder consumi-la de forma “disfarçada” por meio de mingaus e da massa de preparações como pães, biscoitos, bolos, tortas, panquecas…

No entanto, a farinha de aveia deve ser consumida com moderação por ser feita da parte interna do grão. Neste caso, o teor de fibras é bem menor quando comparado com os flocos ou farelos.

Dica: A farinha é uma ótima versão para introduzir a aveia na alimentação da criançada. Ela pode ser usada para substituir a farinha de trigo por exemplo…

Aveia em flocos 

Os flocos são a aveia prensada integralmente. Por isto, é a versão que menos recebe influência de processos industriais e, consequentemente, é a versão mais completa, inclusive em relação ao teor de fibras.

Mas por ter uma textura mais grossa, acho mais saboroso acrescenta-la em sucos naturais e produtos lácteos.

Aveia em flocos finos e farelo

Estas versões são minhas favoritas! Amo acrescenta-las em frutas, iogurtes e até mesmo ao feijão… Também super funciona em massa de pães, bolos e tortas. Depois da aveia em flocos, é a opção que mais oferece fibras, isto porque o farelo é retirado da camada externa do grão, ou seja, da casca.

Flocos finos

Farelo

Há também as aveias com sabor ((maçã e canela, mel e maçã, ameixa…)), mas para quem pretendente minimizar a ingestão de açúcares, estas devem constar como última opção.

A aveia contém um componente com alegações de propriedades funcionais chamado beta-glucana que está relacionado com a diminuição dos níveis de glicemia pós-prandial e dos níveis de colesterol sanguíneo e, consequentemente, com a diminuição dos riscos para diabetes e doenças cardiovasculares. Estudos mostram estes benefícios com uma ingestão diária entre 4g e 8,5g de beta-glucana. Você pode atingir esta quantidade com uma porção média 5 colheres de sopa rasas, as quais você poderá fracionar ao longo do seu dia em diversas preparações (frutas picadas, feijão, vitamina de frutas, sucos, iogurtes, coalhadas, salada de frutas…)

Foi útil?! Se sim, clica em “curtir” pra mim…

Fiquem ligadinhos que vou colocar uma receita de Biscoito de Aveia delicioso pra vcs!

Um grande bjo! 

 

Primeiramente é importante deixar claro que, todo óleo é de origem vegetal. Portanto, não tem relação com o aumento do colesterol sanguíneo, ok?! Os óleos contribuem com o aumento da ingestão energética diária e, por isto, podem favorecer o aumento dos níveis dos triglicérides.

Há vários tipos de óleos, e por eles originarem de plantas diferentes, a composição nutricional entre eles em relação aos tipos de gorduras é diferente ((kcal é a mesma… 1 g de gordura = 9kcal)). Os principais tipos de gorduras são: monoinsaturadas, poliinsaturadas ((com ênfase em ômega 3)), poliinsaturadas ((com enfâse em ômega 6)) e saturadas.

O consumo de gorduras saturadas deve ser o mais controlado de todos! Agora, quanto às gorduras mono e poliinsaturadas precisamos conversar sobre alguns detalhes… mas antes conheça as diferenças de composição entre os óleos:

A vantagem de trocar as gorduras saturadas pelas poliinsaturadas é que as gorduras poliinsaturadas contribuem com o aumento da oxidação ((queima)) das partículas de LDL-colesterol ((colesterol ruim)), e o ômega 3, em especial, confere propriedades antiinflamatórias ao organismo. Por outro lado, estas gorduras têm a desvantagem de diminuir os níveis de HDL-colesterol ((colesterol bom)). Já as gorduras monoinsaturadas contribuem com a queima do colesterol-ruim sem diminuir o colesterol-bom.

Na minha opinião, o azeite ou óleo de oliva é a melhor opção para cozinhar em função da maior proporção de gorduras monoinsaturadas – ((não azeite de oliva extra-virgem, o qual é recomendado para preparações frias como saladas)).

O óleo de canola também possui composição semelhante ao óleo de oliva em relação à quantidade de gorduras monoinsaturadas e possui mais ômega 3 do que o azeite. No entanto, discute-se sobre o óleo de canola por ele não ser natural ((“não há nenhuma planta chamada canola”)). E de fato, não há mesmo! O óleo de canola é uma derivação industrial do óleo de colza ((flor amarela)). O óleo de colza, em condições primárias, pode causar efeitos tóxicos e, por isto, as indústrias canadenses lançaram mão de técnicas que diminuem o grau de acidez do óleo de colza para produzir o óleo, cuja denominação comercial é canola = que vem da sigla de Canadian Oil Low Acid.

Desta forma, até que haja estudos mais detalhados que avaliem o impacto das técnicas industriais na composição nutricional do óleo de canola, atualmente eu fico com o óleo de oliva – e outras opções: milho, linhaça, soja e girassol ((nesta ordem)). O assunto é polêmico e com certeza daria horassss e linhassss de conversa. Mas estou aberta para esclarecer dúvidas e escutar a opinião de vcs!